Alessandro Borghese – 4 Ristoranti è un programma televisivo basato sul format tedesco Mein lokal, dein lokal in onda su Kabel Eins, viene trasmesso dal 2015 in Italia sul canale Sky Uno e replicato sul canale Cielo fino al 2016 per poi essere replicato molteplici volte sul nuovo canale free di Sky ovvero TV8.

 
Quattro ristoratori, uniti da caratteristiche comuni, giudicano le attività dei propri colleghi, sotto la conduzione dello chef Alessandro Borghese. I parametri di valutazione sono quattro; location, servizio, menù e conto finale.
Nella prima edizione, trasmessa nel 2015, i voti con i quali si esprimeva la propria valutazione erano compresi tra 0 e 5, dalla seconda edizione da 0 a 10. Il voto del conduttore viene svelato solo a programma concluso dopo la proclamazione del vincitore, che ottiene un riconoscimento in denaro del valore di 5.000 euro.

 
 
 
Stagione 1 Italiano
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01 – Milano – Cucina post-etnica
02 – Romagna – Cucina di casa della riviera romagnola
03 – Matera – Cucina granitica del territorio
04 – Roma – Ristorante “diverso”
05 – Puglia – Ristorante a conduzione familiare
06 – Trentino Alto Adige – Ristorante in quota

 
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Stagione 2 Italiano
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01 – Promontorio dell’Argentario – Ristorante con vista sull’Argentario (non disponibile)
02 – Ascoli Piceno-San Benedetto del Tronto – Ristorante gestito da moglie e marito (non disponibile)
03 – Ferrara – Cucina sperimentale (non disponibile)
04 – Riviera delle Palme – Mare e monti al femminile della Liguria
05 – Cuneo – Ristorante “carnivoro”
06 – Aosta – Cena di Natale della Valle d’Aosta
07 – Milano – Ristorante sano, buono ed ecosostenibile di Milano (non disponibile)
08 – Napoli – pizza della tradizione o della modernità (non disponibile)
09 – Etruria – trattoria di confine (non disponibile)
10 – Catania – La cucina moderna della città (non disponibile)

 
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Stagione 3 Italiano
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01 – Via Emilia – L’arte della pasta
02 – Lago di Garda – Il pesce di lago
03 – Salento – La migliore masseria
04 – Trentino – La migliore cena di Natale
05 – Londra – Il migliore ristorante italiano del terzo millennio
06 – Trieste – La cucina di confine
07 – Milano – La griglieria di carne
08 – Novara, Vercelli e Pavia – Il ristorante migliore di riso
09 – Valtellina – La cucina di un bosco
10 – Torino – La cucina chic ma non formale, innovativa e insieme tradizionale

 
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Stagione 4 Italiano
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01 – Genova – I Caruggi di Genova (Pesto alla genovese)
02 – Pescara e Costa dei Trabocchi – Miglior ristorante nel mare (Pesce fresco)
03 – Bologna – Migliore osteria – (Ragù alla bolognese)
04 – Langhe e Roero – (Miglior ristorante under 30)
05 – Monaco – Cucina italiana regionale – (Carbonara)
06 – Friuli Venezia Giulia – Miglior ristorante con cantina
07 – Acqualagna – Miglior ristorante di tartufo – (Carne con tartufo)
08 – Bergamo – Cucina bergamasca contemporanea – (Polenta)
09 – Molise – Miglior ristorante del Molise
10 – Milano – Pizzeria gourmet – Impasto della pizza

 
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Stagione 4: Estate Italiano
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01 – Umbria – Miglior enoteca gastronomica
02 – Lago di Como – Miglior ristorante in una location storica
03 – Penisola sorrentina – Miglior ristorante con cucina di terra e di mare
04 – Padova – Miglior ristorante con bar
05 – Sardegna – Miglior ristorante da vacanza (Frittura)
06 – Parco del Pollino – Tradizioni di una volta

 
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Stagione 5 Italiano
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01 – Milano – Miglior cenone di Capodanno in un ristorante straniero (Manzo)
02 – Delta del Po – Cucina di laguna del Delta del Po veneto (Anguilla)
03 – Cagliari – Miglior ristorante di nuova generazione (Fregula)
04 – Monferrato – Miglio menù degustazione del Monferrato (Dolce)
05 – Castelli Romani – Miglior fraschetta (Cacio e pepe)
06 – Riviera dei Fiori – Miglior ristorante del ponente ligure a conduzione familiare (Brandacujun)
07 – Provincia di Cremona – Miglior ristorante di cucina di campagna
08 – Hong Kong – Miglior ristorante italiano della citta – Raviolo
09 – Gargano – Miglior ristorante di pesce di Gargano
10 – Franciacorta – Miglior ristorante con degustazione bollicine – Risotto al Franciacorta
11 – Parco regionale Riviera di Ulisse – Miglior ristorante gestito da marito e moglie
12 – Palermo – Miglior ristorante Street Food – Panino con la milza
13 – Isola d’Elba – Miglior ristorante in una baia – Caciucco
14 – Firenze – Miglior ristorante storico – Fiorentina

 
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Stagione 6 Italiano
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00 – Speciale The Jackal
01 – Venezia – Miglior ristorante sui canali di Venezia – Fegato alla veneziana
02 – Valle d’Aosta – Miglior ristorante in alta quota della Val D’Aosta – Zuppa
03 – Roma – Miglior Home Restaurant di Roma
04 – Riviera del Conero – Miglior ristorante vista mare della riviera del Conero – Lumache di mare
05 – Arezzo – Il miglior ristorante di cucina medioevale – Fegatelli
06 – Miglior ristorante di cucina ladina in Val Badia – Stinco di maiale
07 – Milano – Miglior locale brunch di Milano – Uovo
08 – Carnia – Miglior ristorante di cucina carnica – Zucca
09 – Cilento – Miglior ristorante con azienda agricola del Cilento – Antipasto misto
10 – Lunigiana – Miglior Ristorante in un Borgo della Lunigiana – Sgabei
11 – Milano – Miglior ristorante con delivery di Milano – Packaging
12 – Ciociaria – Miglior ristorante per bikers della Ciociaria – Abbacchio
13 – Val di Chiana e Val d’Orcia – Miglior ristorante con vigneto – Pici
14 – Riviera romagnola – Miglior ristorante gourmet di uno stabilimento balneare – Cozze di Cervia

 
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Stagione 7 Italiano
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01 – Basilicata – Miglior ristorante di cucina autentica della Basilicata – salsiccia Lucanica
02 – Bari – Miglior ristorante di crudo – Tagliatelle di mare
03 – Parma – Miglior ristorante con bottega di Parma e provincia – Gli anolini
04 – Milano – Miglior ristorante di cucina regionale di Milano – Polpette
05 – Trentino – Miglior ristorante eco-green del Trentino – Salmerino
06 – Astigiano – Miglior ristorante in un bricco dell’Astigiano – Ravioli del Plin
07 – Siena – Miglior ristorante di Selvaggina di Siena – Selvaggina
08 – Pantelleria – Miglior ristorante di cucina pantesca – Cuscus pantesco
09 – Valpolicella – Miglior ristorante in una dimora storica – Brasato all’Amarone
10 – Sardegna – Miglior ristorante delle vie dei pastori della Barbagia – Pane Frattau
11 – Torino e dintorni – Miglior ristopub – Irish Stew
12 – Alghero – Miglior ristorante di cucina sardo catalana – Paella algherese
13 – Grado – Miglior ristorante di cucina lagunare – Boreto alla gradese
14 – Termoli – Miglior ristorante sulla costa del Molise – Polipetti in purgatorio

 
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Stagione 8 Italiano
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01 – Verona – Miglior ristorante romantico di Verona – Dolce con cioccolato
02 – Gubbio – Miglior ristorante di cucina eugubina
03 – Milano – Miglior ristorante di pesce di Milano – Frittura di pesce
04 – Fuerteventura – Miglior ristorante italiano – Piatto con Queso Majorero
05 – Livorno – Miglior ristorante nel quartier La Venezia – Caciucco
06 – Colli bolognesi – Migliore osteria di Bologna – Ragù
07 – Edimburgo – Miglior ristorante italiano a Edimburgo – Tiramisù
08 – Napoli – Miglior ristorante sul lungomare di Napoli – Spaghetto a vongole
09 – Cinque Terre – Miglior ristorante del Parco nazionale delle Cinque Terre – Piatto con acciughe
10 – Udine – Miglior ristorante in una dimora storica – Cjarsons
11 – Ortigia – Miglior ristorante di Ortigia – Caponata
12 – Lecce – Miglior ristorante nel centro storico di Lecce – Macco di fave con la cicoria
13 – Roma – Miglior ristorante del Pigneto – Amatriciana
14 – Milano – Miglior trattoria di Milano – Risotto con l’ossobuco

 
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Stagione 9 Italiano
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01 – Bassano Del Grappa – Miglior ristorante storico – Asparago alla bassanese
02 – Umbria – Miglior ristorante lungo la via dell’olio umbra – Olio con pane
03 – Vibo Valentia – Miglior ristorante della Costa degli Dei – Cipolla di Tropea in un piatto che ne esalta il sapore
04 – Ascoli Piceno – Miglior ristorante moderno di Ascoli Piceno – Fritto misto all’ascolana
05 – Irpinia – Miglior ristornate di cucina irpina – La maccaronara
06 – Costa Azzurra – Miglior ristorante italiano sulla Costa Azzurra – Pasta allo scoglio
07 – Oltrepò Pavese – Miglior ristorante dell’Oltrepò Pavese – Risotto con pasta di salame e Bonarda
08 – Lisbona – Miglior ristorante italiano nel centro di Lisbona – Baccalà
09 – Ravenna – Miglior ristorante del centro storico – Cappelletti
10 – Ogliastra – Miglior ristorante della costa dell’Ogliastra – Culurgiones
11 – Gorizia – Miglior ristorante di Gorizia e i suoi confini – Gulash
12 – Lucca – Miglior osteria di Lucca – Zuppa alla frantoiana
13 – Monza – Miglior ristorante chic di Monza – Risotto alla monzese
14 – Mantova – Miglior ristorante contemporaneo di Mantova

 
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Stagione 10 Italiano
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01 – Italia – Migliore pizzeria contemporanea d’Italia – Pizza Margherita
02 – Lampedusa – Miglior ristorante di Lampedusa – Pasta con sugo di triglia alla lampedusana
03 – Carrara – Miglior ristorante tipico – Muscoli ripieni alla carrarina
04 – Canavese – Miglior ristorante del Canavese – Zabaione con passito di Caluso
05 – Senigallia – Miglior ristorante del lungomare di Senigallia – Grigialata di pesce dell’Adriatico
06 – Viterbo – Migliore osteria dentro le mura – Zuppa di ceci e castagne
07 – Trani – Migliore ristorante del centro storico – Orecchiette
08 – Treviso – Miglior ristorante under 40 – Risotto al radicchio rosso
09 – Lago di Garda – Miglior ristorante lungo la riva trentina – Strangolapreti
10 – Cremona e provincia – Miglior ristorante di cucina contemporanea – Risotto alla zucca
11 – Roma – Miglior osteria verace di Roma Est – Filetto di baccalà alla romana
12 – Italia – Miglior ristorante con laboratorio di pasta fresca d’Italia – Lasagne

 
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